Шен Пуер «Бін Дао Ді Цзє» 2023 року (Млинець, 357 г) — благородний високогірний шен пуер із легендарного регіону Бін Дао (село Біндоу, повіт Шуанцзян, округа Ліньцан). Чай із цієї мікрозони цінується у всьому світі за свою феноменальну природну солодкість та унікальний мінеральний профіль.

Зовнішній вигляд:
Класичний млинець вагою 357 грамів помірного пресування. Текстура складається з великого, соковитого високогірного листя оливково-зелених відтінків з великою кількістю сріблястих ворсистих бруньок. Настій кришталево-чистий, ніжного золотаво-лимонного кольору.

Профіль смаку та аромату:

• Аромат: Витончений, свіжий, квітково-медовий, з яскравими нотами квітучої орхідеї, солодких тропічних фруктів та весняного лісу після дощу.
• Смак: Глибокий, об'ємний і шовковистий. Завдяки унікальній сировині Бін Дао, у чаї повністю відсутня груба гіркота — домінує виражена медова солодкість та соковитий фруктовий профіль.
• Посмак: Феноменально тривалий, солодкуватий, що залишає стійкий шлейф кришталевої ментолової прохолоди в горлі.

Ефект:
Чудово бадьорить, тонізує та наповнює чистою енергією. Чай прояснює думки, покращує концентрацію, фокус та працездатність, водночас м'яко знімаючи внутрішню нервову напругу та стрес.

Як заварювати:

• Посуд та вода: Порцелянова гайвань або прозорий скляний чайник. М'яка вода температурою 85–90 °C (важливо не перепалювати ніжний весняний лист окропом).
• Метод: Традиційними швидкими проливами (7–9 г чаю на 100–120 мл води). Першу протоку тримають 5–10 секунд і обов'язково зливають для промивання листа. Наступні заварювання роблять дуже короткими (від 2–5 секунд), поступово збільшуючи час настоювання з кожним новим проливом.