Оолонг Шуй Сянь (Водяний Нарцис) — легендарний високогірний китайський улун поздовжнього скручування зі знаменитих гір Уїшань (провінція Фуцзянь). Свою назву сорт отримав завдяки шляхетному та глибокому квітковому аромату. Цей скельний улун проходить традиційне тривале обсмажування на деревному вугіллі, завдяки чому набуває унікального мінерального характеру «скельної мелодії» (Янь Юнь), маслянистої текстури та солодкого димного профілю.

Профіль смаку та аромату:

• Аромат: глибокий, теплий і затишний, з виразними нотами підсмаженої хлібної скоринки, карамелі, прянощів та відтінком зацукрованих екзотичних квітів.
• Смак: насичений, повнотілий і гладкий; глибока деревна основа гармонійно поєднується з відтінками чорного шоколаду, сухофруктів та легкою мінеральною солодкавістю без гіркоти.
• Післясмак: тривалий, оксамитовий, з характерним освіжаючим квітково-пряним шлейфом.
• Колір настою: прозорий, чистий, насиченого темно-бурштинового або коньячного відтінку.

Ефект та користь:

Чай дарує виразний скельний «чайний стан»: він чудово зігріває тіло, м'яко знімає фізичну напругу та ментальний стрес, наповнюючи відчуттям спокою, затишку й гармонії. Напій делікатно тонізує нервову систему, прояснює думки, покращує обмін речовин, виводить токсини та чудово стимулює травлення після важкої їжі.

Як заварювати:

Оскільки Шуй Сянь має великий поздовжньо скручений лист і щільний характер, його найкраще заварювати гарячою водою методом проливів:

• Дозування: 5–7 грамів чаю на 150–200 мл води.
• Температура: 90–95°C.
• Промивання: залити гарячою водою на 2–3 секунди і відразу злити, щоб прогріти та розбудити щільний скельний лист.
• Час настоювання: перший питний пролив — 10–15 секунд, кожен наступний — збільшувати на 5–10 секунд. Впевнено витримує 7–8 насичених проливів.