Зелений чай «Цюе Ше» (Горобиний язичок / Трав'яний аромат) серії Цяо Сян Юнь, 125 грамів — це вишуканий елітний сорт раннього весняного чаю, назва якого походить від унікальної форми його мініатюрних листочків. На автентичній металевій банці чітко виведені великі червоні ієрогліфи «雀舌» (Цюе Ше), а також зазначений номер рецепта Q-398. Хоча за своєю м'якостю він подекуди нагадує білі сорти, це класичний делікатний слабоферментований зелений чай, виготовлений за унікальною технологією прожарювання, що дарує йому свіжий квітковий профіль та винятковий солодкуватий присмак.

Походження та особливості сировини

• Преміальний весняний збір: сировина збирається виключно на початку весни (у період Мінцянь), коли бруньки та перші листки максимально ніжні й насичені амінокислотами та ефірними оліями.
• Ювелірна форма: для виробництва відбираються лише наймолодші пагони — одна ледь відкрита брунька та один крихітний листочок, які за формою та розміром нагадують язичок горобця.
• Дбайлива фіксація: лист проходить швидке високотемпературне прожарювання (шацін) для зупинки ферментації, що дозволяє зберегти яскравий смарагдовий колір та максимум корисних речовин.
• Надійне пакування: стильна глибоко-синя металева банка вагою 125 грамів забезпечує повну герметичність, захищаючи делікатний весняний чай від світла, вологи та сторонніх запахів.

Смаковий профіль та аромат

• Аромат: витончений, летючий та освіжаючий; у букеті чітко домінують ноти квітучого весняного саду, білої лілії, свіжоскошеної лугової трави та легкий нюанс просмаженого насіння.
• Колір настою: кришталево прозорий, дуже світлий, сонячно-нефритовий із глянцевим відблиском.
• Смак: гладкий, шовковистий, дивовижно легкий та солодкуватий. У ньому повністю відсутня терпкість чи груба гіркота. Простежуються відтінки березового соку, польового нектару та молодого зеленого горошку.
• Післясмак: тривалий, прохолодний та освіжаючий, із вираженим стійким солодко-м'ятним шлейфом на піднебінні.

Корисні властивості та ефект

• Освіжаючий тонус: чудово та дуже м'яко бадьорить, усуває відчуття важкості, прояснює думки та повертає життєві сили під час тривалої роботи.
• Ментальний фокус: завдяки високому вмісту L-теаніну покращує концентрацію уваги, стимулює роботу мозку та одночасно знижує рівень тривожності й стресу.
• Антиоксидантна бомба: оскільки сировина зазнала мінімального оброблення, у ній збережено колосальну кількість катехінів та вітаміну C, які зміцнюють імунітет та уповільнюють старіння клітин.
• Очищення та детокс: прекрасно втамовує спрагу, покращує процеси травлення та допомагає м'яко виводити токсини з організму.

Рекомендації щодо заварювання
Ніжний весняний зелений чай Цюе Ше дуже чутливий до високих температур, тому потребує бережного заварювання швидкими проливами у скляному чи порцеляновому посуді.

1. Температура води: використовуйте очищену м'яку воду з температурою не більше 80–85 °C. Гарячий окріп може спалити ніжну бруньку та викликати небажану гіркоту.
2. Пропорції: візьміть приблизно 4–5 грамів сухого чаю на 120–150 мл об'єму посуду.
3. Промивання листа: залийте чай гарячою водою на 2–3 секунди і відразу повністю її злийте. Це очистить лист та підготує його до розкриття аромату.
4. Режим проливів: перші заварювання робіть дуже швидкими (експозиція до 5–10 секунд). З кожним наступним проливом збільшуйте час настоювання на 5–10 секунд. Чай стабільний і впевнено витримує 4–6 насичених ароматних проливів.