Шен Пуер «Да Сюе Шань» (Велика Сніжна Гора) — це благородний високогірний шен пуер, зібраний в одному з найвідоміших чайних регіонів округи Ліньцан (провінція Юньнань). Чайні сади тут розташовані на висоті понад 2000 метрів, де чисте гірське повітря та значні перепади температур дозволяють листу накопичити колосальну кількість амінокислот і корисних речовин. Цей сорт уособлює класичну високогірну свіжість, глибину та дивовижну солодкість.

Зовнішній вигляд:
Унікальна фермерська форма скручування у вигляді витончених кісок (або джгутів), створена вручну. Довгі, цільні, темно-оливкові та майже чорні листочки з вкрапленнями сріблястих бруньок дбайливо сплетені разом. Така форма не лише естетично виглядає в піалі, а й дозволяє чаю розкриватися повільно та рівномірно від протоки до протоки.

Профіль смаку та аромату:

• Аромат: Тонкий, свіжий та пронизливий. У букеті домінують ноти соковитого польового різнотрав'я, квітучих лугів, молодого меду та характерний легкий відтінок камфори та хвойної прохолоди.
• Смак: Чистий, об'ємний та багаторівневий. Початкова соковита трав'янисто-фруктова нота переходить у легку, шляхетну гірчинку високогірного шену, яка моментально розчиняється.
• Посмак: Неймовірно потужний, глибокий та освіжаючий. Залишає тривалий, солодкий медово-м'ятний посмак, що створює ефект прохолоди в горлі.

Ефект:
Чай має сильний медитативний вплив («Ча Ці»). Він миттєво прояснює думки, дарує стан безтурботності, глибокого внутрішнього спокою та ментальної чистоти, водночас м'яко тонізуючи тіло. Чудовий антиоксидант, який покращує обмін речовин та дарує відчуття легкості.

Рекомендації щодо заварювання:

• Посуд: Порцелянова гайвань або скляний чайник, щоб наочно спостерігати, як ефектно розплітаються чайні кіски.
• Вода: Температура 85–90 °C (не використовуйте крутий окріп, щоб не перепалити ніжний лист і уникнути зайвої гіркоти).
• Метод: Заварювання швидкими проливами (5–6 г чаю на 100–120 мл води). Першу протоку тримаємо буквально кілька секунд і обов'язково зливаємо, щоб промити чай. Наступні заварювання робимо дуже короткими (від 2–5 секунд) з поступовим збільшенням часу настоювання.