Оолон Фуцзянь (Аньсі Улун) — класичний світлий оолон із високогірних плантацій південної частини провінції Фуцзянь, батьківщини легендарних китайських чаїв. Створений за традиційною технологією слабкої ферментації, цей сорт поєднує в собі свіжість зеленого чаю та глибокий, багатий квітковий букет, притаманний елітним оолонгам.

Зовнішній вигляд:
У сухому вигляді — це щільно скручені в акуратні сферичні кульки чайні листочки насиченого смарагдово-зеленого кольору. При заварюванні кожна кулька ефектно розгортається, перетворюючись на цілісний, соковитий та м'ясистий чайний лист з тонким ароматом.

Профіль смаку та аромату:

• Аромат: Витончений, свіжий та парфумерний. У букеті домінують виражені ноти квітучого бузку, білої орхідеї, лугових трав та легкий відтінок весняної прохолоди.
• Смак: М'який, шовковистий і злегка маслянистий. У ньому повністю відсутня терпкість чи гіркоту — лише чисті трав'янисто-квіткові відтінки, доповнені ніжною вершково-медовою солодкістю.
• Посмак: Тривалий, освіжаючий і солодкуватий, що залишає приємний шлейф квіткового нектару.

Ефект:
Чай має чудовий гармонізуючий ефект. Він м'яко освіжає, знімає втому та емоційну напругу, допомагає розслабити тіло, водночас зберігаючи ясність і зосередженість розуму. Ідеальний напій для денного чаювання та відновлення внутрішнього балансу.

Рекомендації щодо заварювання:

• Посуд: Порцелянова гайвань або скляний чайник, які дозволяють спостерігати за красивим процесом розкриття чайних перлин.
• Вода: Температура 85–90 °C.
• Метод: Заварювання швидкими проливами (6–7 г чаю на 100–120慢 мл води). Першу протоку миттєво зливають для промивання та «пробудження» листа. Наступні заварювання починають від 10–15 секунд, поступово збільшуючи час настоювання з кожним новим проливом