Червоний чай «Золоті Стріли» (Цзинь Мао Цзянь) — вишуканий високогірний китайський червоний чай з Юньнані. Свою назву отримав завдяки формі листа: добірні довгі бруньки та молоді листочки мають витягнуту форму стріл і густо вкриті золотавим ворсом. Завдяки високому вмісту ніжних весняних бруньок, цей сорт повністю позбавлений різкої гіркоти, маючи глибокий солодкуватий характер і маслянисту текстуру.

Профіль смаку та аромату:

• Аромат: інтенсивний і теплий, з нотами квітучого меду, стиглої кураги, житнього хліба та легких кондитерських нюансів.
• Смак: оксамитовий і насичений, з гармонійним поєднанням відтінків темного шоколаду, печеного яблука та прянощів.
• Післясмак: тривалий, соковитий і обволікаючий, з м'яким медово-фруктовим фінішем.
• Колір настою: чистий, прозорий, шляхетного бурштиново-червоного відтінку.

Ефект та користь:

Чай чудово зігріває, швидко знімає фізичну втому й ментальну напругу, наповнюючи відчуттям затишку. Він делікатно тонізує нервову систему, покращує настрій, активізує обмін речовин і гарно стимулює травлення, тому чудово підходить для прохолодних днів або вечірнього відпочинку.

Як заварювати:

Оскільки «золоті стріли» складаються з ніжних ворсистих бруньок, вони потребують дбайливого заварювання без крутого окропу:

• Дозування: 5–7 грамів чаю на 150–200 мл води.
• Температура: 85–90°C.
• Промивання: залити гарячою водою на 2–3 секунди і відразу злити, щоб розбудити щільні бруньки.
• Час настоювання: перший питний пролив — 7–10 секунд, кожен наступний — збільшувати на 5 секунд. Впевнено витримує 7–9 насичених проливів.