Червоний чай «Золота Мавпа» (Цзинь Хоу) — легендарний китайський червоний чай преміум-класу з провінції Юньнань (також відомий у Фуцзяні). Свою назву отримав завдяки витонченому вигляду сухого листа: тонкі, злегка вигнуті ворсисті бруньки золотавого кольору візуально нагадують лапки або хвостики золотих мавп. Цей сорт цінується у всьому світі за свій глибокий, неймовірно м'який смаковий профіль та розкішний багатошаровий аромат.

Профіль смаку та аромату:

• Аромат: насичений, теплий і солодкий; яскраво розкривається нотами меду, стиглих темних фруктів, житньої випічки та нюансами какао.
• Смак: оксамитовий, обволікаючий і повнотілий; шоколадно-медова основа ідеально збалансована легкими відтінками кураги та прянощів без гіркоти.
• Післясмак: тривалий, соковитий і солодкуватий, з благородним фруктовим шлейфом.
• Колір настою: прозорий, чистий, глибокого бурштиново-червоного відтінку з золотавим блиском.

Ефект та користь:

Чай чудово зігріває, швидко знімає фізичну втому, розчиняє ментальну напругу та наповнює відчуттям затишку й спокою. Він м'яко тонізує нервову систему, гармонізує емоційний стан, покращує настрій, активізує обмін речовин і благотворно впливає на травлення після їжі.

Як заварювати:

Завдяки високому вмісту ніжних бруньок, «Золота Мавпа» потребує дбайливого заварювання без крутого окропу:

• Дозування: 5–7 грамів чаю на 150–200 ml води.
• Температура: 85–90°C (дайте окропу трохи охолонути).
• Промивання: залити гарячою водою на 2–3 секунди і відразу злити, щоб омити й делікатно пробудити лист.
• Час настоювання: перший питний пролив — 7–10 секунд, кожен наступний — збільшувати на 5 секунд. Впевнено витримує 7–9 насичених проливів.