Червоний чай «Цзинь Си Фенцин Дянь Хун» (Золотий Шовк) — елітний китайський червоний чай з високогірного регіону Фенцин, що в провінції Юньнань. Складається виключно з молодих, делікатно скручених чайних бруньок, густо вкритих золотистим ворсом (бай хао). Завдяки високому вмісту бруньок, цей сорт має неймовірно витончений, м'який характер без натяку на гіркоту, збалансовану солодкість та глибокий зігріваючий ефект.

Профіль смаку та аромату:

• Аромат: інтенсивний, теплий і солодкий; яскраво виражені ноти квітучого меду, кураги, житньої скоринки та легкі нюанси кондитерської випічки.
• Смак: оксамитовий, шовковистий і повнотілий. Переважають відтінки темного меду, печеної солодкої картоплі, стиглих фруктів та легкий шоколадний тон.
• Післясмак: тривалий, соковитий, із приємною солодкавістю та фруктовим шлейфом.
• Колір настою: чистий, прозорий, шляхетного яскраво-бурштинового або золотисто-червоного кольору.

Ефект та користь:

Чай чудово зігріває, м'яко тонізує та покращує настрій, даруючи затишний, гармонійний стан і знімаючи психологічну втому. Він є чудовим антиоксидантом, який покращує кровообіг, м'яко стимулює серцево-судинну систему та нормалізує травлення, через що ідеально підходить для вечірнього чи прохолодного дня.

Як заварювати:

Оскільки чай складається з ніжних бруньок, заварювати його варто акуратно, уникаючи крутого окропу:

• Дозування: 5–7 грамів чаю на 150–200 мл води.
• Температура: 85–90°C (дайте окропу трохи охолонути).
• Промивання: залити гарячою водою на 2–3 секунди і відразу злити, щоб промити та розбудити ворсисті бруньки.
• Час настоювання: перший питний пролив — 5–10 секунд, кожен наступний — збільшувати на 5 секунд. Витримує 6–8 насичених проливів, розкриваючись дедалі м'якше.